パスタ

猪のラグー


猪のラグーです。

ジビエの一種イノシシを4時間煮込んだ、濃厚ミートソース!!

相性の良い、パッパルデッレ=平麺の生パスタで!!
イノシシ!?

臭みはないのかしら?

以前イノシシ食べたことあるけど‥‥。
なんてお思いの方もあるかと思いますが、御安心ください♪♪

美味しいイノシシこちらにございます。

きっと、イノシシのイメージが、覆ると思います。  

ぜひ一度お試し下さいませ♪♪

カチョ・エ・ぺぺ

カチョは、南イタリアの言い方でチーズ。

ぺぺはコショウ。

チーズとコショウのみのシンプルなパスタで、ペペロンチーノのようなカルボナーラのような不思議なパスタです。
お席にお持ちした後、目の前で、パルミジャーノチーズとペコリーノロマーノ( 羊乳)を削りかけ仕上げます!

ぜひ、ご賞味くださいませ♪♪

イカスミパスタ


ヴェネツィアの代表的なパスタ料理です。

Nero di  seppie(ネーロ デイ セッピア)

ブラーチエのイカスミパスタは、お歯黒にはなりませんよ( ◠‿◠ )

ソースは、もちろん自家製です。

別の場所で、イカスミパスタを召し上がった事のある方で、ちょっと生臭かったな‥‥

なんて方に是非召し上がって頂きたい一品です。

どうぞ、ご賞味くださいませ!!

『生うにのクリームパスタ 』

一度食べたら忘れられない!

リピート率No.1 パスタ!

お値段はパスタの中で

1番高い1780円ですが、

生うにを贅沢に使用しているので

生パスタと絡みあうウニのソースがたまらない一品です!

スタッフも大好きなパスタのひとつなので、ぜひご賞味あれ☻