炭火は、

最高の「調味料」

炭火は遠赤外線効果で表面を素早く焼き上げ、
旨味成分をぎゅっと閉じ込めます。
そして炭の香りそのものが最高の調味料。

素材の味が生きるようシンプルな味付けで
お出しいたします。
店主が惚れこんだ愛知牛、地元三河湾を
中心とした魚をじっくりとご堪能ください。

01炭火焼き ステーキ

02炭火焼き 魚

03特製ハンバーグ

お肉のうまみがつまった
愛知牛を。

温暖な気候で育てられた愛知県のブランド牛、愛知牛。
店主が惚れ込んだその味は、お肉の臭みがまるでなく、
ほんのりと甘みを感じるようなうまみがつまったお肉です。
素材そのものの味を味わっていただきたいから、
炭火で焼きあげ、味付けはシンプルに。

ステーキ皿上から

さっぱり味わうランプLAMP
きめが細かくてやわらかいランプ。
牛肉ではサーロインよりも後ろの部分で
味に深みがあります。
あっさりめの上品なうまみを炭火焼きで。
ジューシーサーロインSIRLION
ステーキと言えばサーロイン。
程よく脂身も感じるステーキらしい
お肉。ジューシーを噛み締めて。

お肉の炭焼きメニューはこちら

地元三河湾でとれた
鮮魚

こぼしワインとご一緒に

名物

MIKAWA FISH

三河湾を中心に、旬で美味しい鮮魚を
炭火で炙ってお出しします。
ほどよい香ばしさとみずみずしさのある
焼き上がりで、白ワインと合わせてどうぞ。

魚集合

魚料理

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肉汁がとまらない
ぷっくりハンバーグ

180g 1,180円(税別)
Wハンバーグ360g 1,580円(税別)

ぷっくりとした厚みあるハンバーグ。
中を割るとうまみがつまった肉汁が溢れ出します。
シェフ特製の和風あっさりソースで。
やわらか王道ハンバーグがお好みの方におすすめ。

フライパンの上のハンバーグ

  • お仕事帰りに
  • 女子会に
  • 薪窯で焼き上げるローマPIZZA
  • 自家製ソースのパスタ

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